식이요법 전문가, '파이토케미컬 섭취법' 책 발간
(서울=연합뉴스) 최이락 기자 = "채소와 과일을 왜 많이 먹어야 할까?"
방송이나 언론을 통해 현대인들은 채소와 과일을 많이 먹어야 한다는 말을 자주 듣지만, 왜 먹어야 하는지는 모르는 경우가 많다.
파이토식이요법 전문가인 탁상숙씨가 이런 기본적인 질문에 대한 친절한 설명을 담은 책 '파이토케미컬을 먹어라'(다봄)를 3일 발간했다.
파이토케미컬은 색깔있는 채소나 과일 등이 외부 환경으로부터 스스로를 보호하기 위해 만들어내는 물질이다.
파이토케미컬은 항산화, 항암, 해독, 항염, 항균 등 여러 약리작용을 할 뿐 아니라 병든 세포를 살리는 치유 영양소로서 인체의 자연치유능력을 회복시켜준다.
저자는 파이토케미컬이 왜 중요한지, 무엇을 먹으면 어떤 효과를 볼 수 있는지, 어떻게 먹어야 최대한 많은 효과를 볼 수 있는지를 일목요연하게 짚어준다.
또 몸에 좋은 파이토케미컬의 소화흡수율을 높이기 위한 조리(파이토쿠킹) 및 섭취(파이토식이요법) 방법도 소개한다.
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